In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per ALMENO 96 ORE A -18°C in colgelatore domestico contrassegnato da tre o più stelle ***
A partire dal 1 marzo 2024 le spese relative alle registrazioni e ai riconoscimenti sono a carico degli allevatori, secondo le tariffe stabilite dal D.Lgs. 32/2021, allegato 2 sezione 8. Maggiori informazioni